Променад по гастроулице: скрытые сокровища узбекской кухни в Самарканде

Я отвезу вас на улицу, которую в Самарканде знают только местные, ведь она — душа каждого самаркандца. Прогуливаясь по ней, вы услышите об особенностях кухни и о том, что больше всего нравится жителям. Познакомитесь с настоящими узбекскими махаллями и попробуете самые изысканные блюда!

4.29

40 посетителей 7 отзывов

Какой Самарканд вы увидите со мной

Максимально нетуристический, но реальный: с дивными разговорами «дув-дув гяпом», с махаллями, с дедушками, играющими в шахматы и шашки с раннего утра. Со старейшинами, которым вы зададите любой вопрос.

Что вас ожидает

Променад по гастрономической улице, на которой вы попробуете вкусные шедевры узбекской кухни. Как правило, эти блюда редко упоминаются в туристических путеводителях, но я не мог не поделиться ими с вами. В нашей программе:

Cумаляк, в котором чувствуются нотки хлеба и халвы, а консистенция напоминает манную кашу. Я расскажу, как и сколько дней его готовят

Халиса — блюдо, за которое отвечают мужчины. Процесс его приготовления занимает около 10 часов. Вы продегустируете блюдо, а мы вместе с поваром расскажем вам о главных секретах его приготовления

Нухат шурак по-самаркандски из говядины и нута. Вы узнаете, чем отличается самаркандская подача этого блюда. И причём здесь лепёшки — галлясие

Бичак — пирожки с зеленью или тыквой. Это квадратики из тонкого теста. Предупреждаю: если вы хоть раз попробовал бичак, вы обязательно захотите ещё

Ханум — у других народов это пельмени, манты, хинкали, позы и даже «ленивый дракон». Я расскажу, как готовят ханум в Самарканде, чем отличается рецепт по будням и праздникам. А также легенду о хозяйке, которая из-за неожиданного прихода мужа придумала это блюдо

Халвои тар — жидкая халва. Вы узнаете, как она связана с религиозными обрядами, причём здесь духи-хранители и крепкий сон

Курт (курут) — кисломолочный продукт из сушёной сузьмы. Поговорим о том, как он выручает странников и почему утоляет не только голод, но и жажду

Хаш или калля-поча — мясной наваристый суп, характерный для армянской, грузинской и азербайджанской кухонь. В качестве мяса используют говяжьи ноги, в том числе копыта, и рубцы — отделы желудка. Имеет специфичный запах, поэтому при желании дегустировать не будем

Выпечка и хлеб

Поговорим мы и об узбекском быте. Только представьте: горячий зелёный чай, ароматная еда и душевные разговоры. Я расскажу вам о знакомствах, о жизни до и после женитьбы. И многое другое!

Организационные детали

Поедем на автомобилях Kia Sportage X-Line, Chevrolet Malibu и Chevrolet Tracker 2
Экскурсия подойдёт взрослым и детям с 6 лет
Во время экскурсии мы зайдём в несколько заведений, но попробовать только одно блюдо в каждом будет неправильно: также нужно будет заказать чай, хлеб или салат. Даже так вы потратите не больше $20 с чел.
Сумаляк и халвои тар готовят не всегда. Если их не будет в меню, мы заменим эти блюда на другие, не менее интересные позиции
По любому из указанных блюд я могу организовать вам индивидуальный мастер-класс с рассказами главного повара — подробности уточняйте в переписке
Экскурсию для вас проведу я или другой гид из нашей команды

Место встречи

Начало экскурсии в любом удобном для вас месте. Точное место встречи вы узнаете после внесения предоплаты.

Закажите экскурсию на любой из доступных дней в календаре

Это индивидуальная экскурсия, гид проведёт её для вас и вашей компании.
На сайте вы оплачиваете 35% стоимости, а остальные деньги — гиду на месте. Вы можете задать гиду любые вопросы до оплаты.

Апрель

Июль

День занят

День свободен

Заказать экскурсию

Шохрух – организатор

Представитель команды гидов

Самарканд

Гид c образованием дипломата

Я магистр Университета дипломатии, выбравший работу всей души и сердца — влюблять гостей в Узбекистан!

Моя профессиональная команда проводит экскурсии не по маркетинговым шаблонам, а по зову сердца! Наши программы — не про суету, а про душевный покой после экскурсии. Мы не показываем, а зовём поучаствовать, и ровно в этот момент вы понимаете: вы не турист — вы часть нашей земли!

Все предложения организатора 23

4.88

1271 посетили 186 отзывов

Шохрух

Представитель команды гидов Обычно отвечает в течение 1 минуты

Индивидуальный формат

Длительность 3.5 часа

Размер группы до 4 человек

Дети Можно с детьми

Рейтинг

4.29 7 отзывов

120 $

за экскурсию

Гарантия лучшей цены

Если вы найдете цену ниже, мы вернем разницу. Подробнее

Заказать

7 отзывов путешественников

Другие экскурсии в Самарканде

Все экскурсии

Индивидуальная

Самарканд

Виктор Долина демонов — поездка в горы Самарканда

Длительность 6 часов

Проехать по серпантину и увидеть результат борьбы тёмных и светлых сил

21 авг в 13:00 22 авг в 09:00 23 авг в 09:00 Еще

165 $

за экскурсию

4.94

79 отзывов

Индивидуальная

Самарканд

Аврам Едем из Самарканда в Шахрисабз

Длительность 6 часов

Зачем? Увидеть уникальные памятники архитектуры и погрузиться в историю Тамерлана на его родине

22 авг в 08:30 23 авг в 08:30 24 авг в 08:30 Еще

160 €

за экскурсию

3 отзыва

Индивидуальная

Самарканд

Джафар Из Самарканда в древнюю Хиву — на скоростном поезде

Длительность 4 часа

Символы города, культура, традиции и восточный колорит

22 авг в 09:00 24 авг в 09:00 25 авг в 09:00 Еще

220 $

за одного

1 отзыв

Групповая

Самарканд

Нисо Фотопрогулка по Регистану в мини-группе

Длительность 1.5 час

Сфотографироваться на iPhone 17 в роскошных нарядах на главной площади Самарканда

22 авг в 08:30 23 авг в 08:30 25 авг в 08:30 Еще

82 $

за одного

4.95

19 отзывов